地下に吸い込まれて白きうどんを啜れ

地下に吸い込まれて白いうどんを啜ってきました（まま）。

銀行に用事があったので駅まで出て、ちょうど昼飯どきということもあり
「どこかで飯でも入れていくか」とばかりにふらついていたら、
小さい店の集合で成り立っている中央線っぽいビルの入り口に

「豚肉汁うどん」

という看板が。「これ一本でやってます」と書いてある。

ほほう。

これは私に対する挑戦だなとコンマ2秒ほどで判断した私は、
薄暗いビルの中にするすると入っていったのでした。

どうやらお店は地下にあるもよう。入っていくと階段の前に
「←地下食堂街」というシールが貼ってある。
食堂街？こんなに暗いのに。いや、ここはどうやら飲み屋が多いので
夜が本番なのではないかと推測。
矢印の指示に従い下へ。人の気配はまったくない。

こんなとこ出た。

壁にチェゲバラいる。

お。奥に「肉うどん」の旗が。あそこだな。
すでに時間は13時過ぎていたせいか、中に入っても他にお客様はいない。
ここは…飲み屋さんですね。そこかしこにキープボトルとつまみの一覧、
そして常連さんのお土産らしき品々。
愛想のよいご主人に「豚肉汁うどんを」と頼むと普通の盛りと一般的な盛りどっちに
しますかと聞かれる。普通の盛りはうどん450g。一般的は250g。価格差は100円。
選択は迷いませんでした。

しばらくうどん製作中のご主人と話をしながら待ってると…。

こんなんキター。

肉でうどん見えません。うどん太目でコシ強め。
スープは肉とその他のダシで複雑だけど油はおさえめアッサリ。
主に塩味、軽く薄口しょうゆ。
豚はダシに使われて薄味も、うどんとスープとあわせるとちょうどよかった。
奥に小さく見えるのはゴマだれ。肉の味に飽きたらゴマしゃぶみたくして
食べるとのこと。なるほど。考えてるね。
肉の量を聞いてみると160gとのこと。多い。嬉し。

あっさりしたスープのおかげでうどんはスルスル入っていく。
唯一の問題は私の猫舌だけでしたが、がんばって食べました。
口の中少しむけた。

このあっさり以外にもカレー豚肉汁うどんもあるそうな。
和風インド風チベット風とあるそうだけど、どんな感じだろう。
今度はそれにしてみよう。

お店の名前は 「べ」 というそうです。夜はカラオケ居酒屋。35年の歴史があるそうな。